11.11. v 11,11hod přijel na náměstí Jiřího z Poděbrad v Praze Martin na bílém koni a zahájil ochutnávku letošního vína.

Letošní ochutnávání mladých vín před radnicí v Hodoníně /11.11.2013 v 11:00/

Páteční seznamování s novým vínem mělo pokračování i v sobotu. Jelikož bylo víno vynikající a Ivčin taťka ochotný, tak jsme v podrobnějším seznamování pokračovali i v sobotu:-)

ZAJÍMAVOSTI: Tradičně se první Svatomartinská vína otevírají 11. listopadu v 11 hodin na mnoha slavnostních akcích po celé České republice. V posledních letech obliba Svatomartinských vín překročila hranice České republiky a Svatomartinská vína tak měli možnost ochutnat také občané a návštěvníci Slovenska, ale třeba i vzdáleného Japonska. Také řada restaurací přijala obnovenou tradici Svatomartinského vína za svou a každoročně připravuje Svatomartinská menu. Stejně tak v obchodech a vinotékách se Svatomartinská vína poprvé objevují až 11. listopadu.Tradice Svatomartinského vína se po staletí vyvíjela zcela svébytným způsobem vycházejícím z koloritu českých zemí, především Moravy. Tady mladé víno získalo svůj název podle pravidelného otvírání a prvního ochutnávání v den sv. Martina, tedy symbolicky 11. 11. Označení Svatomartinské víno ve spojitosti s vítáním nového vína se začalo užívat již na dvoře císaře Josefa II. Začátkem listopadu končila vinařům pracujícím u větších sedláků služba a některá vína bývala už tou dobou ve sklepě „vyčištěna“, a proto bylo zvykem ochutnávat novou úrodu. Toto období připadalo na dobu, kdy byla sklizeň již v bezpečí pod střechou a blížil se klidný Advent spojený s předvánočním půstem. Svatomartinské tak bylo vždy spjato s časem bohatého hodování a bujarého veselí. Odtud pochází dnes již tradiční spojení – svatomartinská husa a Svatomartinské víno.

Byl to jeden z víkendů, kdy jsme měli společně volno a tak jsme ze stověžaté Prahy zavítali domů na jížní Moravu. Bylo to období, kdy se ochutnává nové víno a tak jsme hned v pátek po příjezdu museli ochutnat i my nová vína, které Ivetčin taťka vytvořil. Svatomartinské bylo super.

ZAJÍMAVOSTI: Svatomartinská vína jsou první vína nového ročníku. Jedná se o vína svěží a ovocitá, která sice zrála pouhých několik týdnů, ale za tuto dobu už stačila získat svůj osobitý charakter. Vinaři doporučují, aby se mladá vína vypila do Velikonoc, do kdy si uchovávají svou příjemnou svěžest. Aby mohlo nést víno značku Svatomartinské, musí být vyrobeno z hroznů odrůd Müller Thurgau, Veltlínské červené rané, Muškát moravský (bílá vína) nebo Modrý Portugal a Svatovavřinecké (růžová a červená vína) na území České republiky a projít hodnocením nezávislé komise. Komise naslepo posuzuje standardním stobodovým systémem vlastnosti vína, jakými jsou vzhled (čirost a barva), vůně (intenzita, čistota, harmonie), chuť (intenzita, čistota, harmonie, perzistence) a celkový dojem z vína. Bližší informace:
http://cs.wikipedia.org/wiki/Svatomartinsk%C3%A9_v%C3%ADno